吉林省牢記習近平總書記“爭當現代農業建設排頭兵”的重要指示，立足吉林實際，認真做好“糧頭食尾、農頭工尾”這篇大文章。全力打造農產品加工業和食品產業“十大產業集群”，大力實施“秸稈變肉”暨“千萬頭肉?！惫こ?。作為全國重要的優勢肉牛主產區，吉林聚力打造全國“大肉庫”，創新運用專項債券、畜禽活體抵押貸款等政策支持肉牛產業發展，開展政策性肉牛養殖保險，推動肉牛產業高質量發展，肉牛全產業鏈不斷延伸，加快“四個蹄子”追趕“四個輪子”的步伐。計劃到2025年，全省肉牛發展到1000萬頭，全產業鏈產值至少達到2500億元，把“千萬頭肉牛工程”打造成富民強省的標志性工程。
吉林省肉牛質量標準、種源建設一直在全國領先。吉林牢牢抓住這個特色和優勢，從2021年起，以實施重大工程項目為抓手，加快“千萬頭肉牛工程”建設。截至9月末，吉林省肉牛飼養能力千頭以上大項目，達到201個，比工程實施前增長491%。計劃總投資540億元以上。創新使用地方政府專項債支持肉牛產業項目建設，截至9月末，已發債28個項目70.59億元。推進肉牛產業全鏈條發展，推進農牧產品深加工規?；?、品牌化、市場化。長春城開農投綠色循環畜牧產業示范園區項目，地方政府專項債支持達到28億元，目前項目建設總體進度已經達到80%。養殖區規劃可存欄肉牛8.2萬頭，是國內單體規模最大的育肥牛養殖場；肉牛屠宰加工廠年屠宰加工能力20萬頭；飼料加工廠、有機肥廠，年產能合計超過50萬噸。
吉林大抓項目抓好項目，“四個蹄子”追趕“四個輪子”的步伐越來越快。今年，長春城開農投等11個重點項目、長春皓月等10個“頭部”企業、杭州啟明等10個招商項目建設，推動產業提質增量。長春城開農投采用邊建邊投產模式，目前存欄和牛、安格斯、西門塔爾等高端肉牛，超過一萬頭。項目建成后，從肉牛清糞、給料、飼料配方、健康管理，全部實現智能化、標準化、現代化。
吉林肉牛肉質鮮嫩皮毛鮮亮，含金量十足。以吉林沃金黑牛為例，一張牛皮經過加工，可用于服裝、家具、汽車座椅和內飾等等，綜合利用牛副產品提取出百余種生物制品；一頭牛的產值，已經趕上一臺經濟型轎車的價值。全省以《吉林省做大做強肉牛產業十條政策措施》等為依托，省級明確支持政策、市縣出臺配套政策超過120項。拉動社會資金、企業資金、信貸資金400多億元。在大抓項目的同時，吉林也沒有放過小項目。針對養殖規模20頭以下中小養殖戶占比近90%，吉林一系列硬核支撐，破解融資難題，讓他們紛紛成為“牛司令”。“政銀保擔”聯動支牧聯盟，創新推出200余種金融產品；肉?；铙w抵押貸款；擴大保險覆蓋面，為養殖戶保駕護航。截至8月末，全省肉牛貸款余額220.3億元；全省肉牛政策性保險在保牛只近100萬頭，比年初增長63.92%；全省肉牛養殖戶發展到31.9萬戶。
如今的吉林，東有延邊黃牛，西有草原紅牛，中部有西門塔爾改良牛，打造全國優質肉牛生產基地和優質牛肉供應基地，形成了區域集中養殖集群態勢。中東西3大肉牛產業集群建設，今年謀劃項目接近50個。截至9月末，全省肉牛飼養量達到598萬頭，同比增長12.2%，已經超出了創歷史最好水平的2021年全年飼養量。養殖規?？焖贁U張，直接推動肉牛產業全產鏈發展向縱深推進。肉牛交易市場的規模和體量，常常被看做一個地區肉牛產業發展水平的風向標。7月4日，東北地區規模最大黃牛交易市場在樺甸開市。項目投資5000多萬元，單日可容納交易牛1萬頭。
目前，吉林肉牛種業在全國處于領先水平，肉牛良種繁育水平全國領先，肉牛養殖業增速“領跑全國”。一萬頭以上牛場由工程實施前的4個增長到19個，翻了4.7倍。吉林正在拓展肉牛精深加工產業鏈，抓好“吉牛”餐食品牌和業態建設，加大皓月、犇福、樺牛等“吉品肉牛”品牌推介力度，培育一批10億元、20億元、50億元的“鏈主”企業，打造一批“專精特新”行業冠軍小巨人企業。打造一批高標準肉牛養殖示范區、示范村、示范園、示范場、示范戶。計劃到2025年，全省肉牛發展到1000萬頭，全產業鏈產值至少達到2500億元，在農產品及其深加工和食品細加工萬億級產業當中，貢獻四分之一的產值。