今年1月5日是小寒節(jié)氣。
《月令七十二候集解》: 小寒，十二月節(jié)。月初寒尚小，故云，月半則大矣。
小寒物候：初侯雁北鄉(xiāng)（鄉(xiāng)，向，導(dǎo)之義。二陽之候，雁將避熱而回），花信風(fēng)梅花；二侯鵲始巢（冬至，天元之始，至后二陽已得來年之節(jié)氣，鵲遂可為巢，知所向也），花信風(fēng)山茶；三候雉始雊（雊，雌雄之同鳴也，感于陽而后有聲），花信風(fēng)水仙。
小寒，氣溫類節(jié)氣，表示天氣開始寒冷，會(huì)有雪霜。農(nóng)諺有“小寒大寒，凍成一團(tuán)”。
這時(shí)的茶樹在冬季休眠期，停止采摘制茶，而有“冬剪”。茶諺語有“宰茶宰平頭，露頭枝莫留”，此時(shí)節(jié)如進(jìn)行茶樹的“冬剪”，茶枝條砍至與茶園茶樹群體齊平，露頭枝條一根也不要留，這樣來年才能發(fā)枝興。
茶諺語有“茶身三次膿，茶粕一次清”，茶樹一年三次茂發(fā)盛長(zhǎng)，要敢大砍枝修剪，還要把落地的茶籽和形成的植物膿死垃圾，一次性清除光。古有詩云：小寒大雁北鄉(xiāng)看，百泉凍藏蒼崖干。掃雪煮茶梅綻芳，石枰下棋鶴頂冠。膝上橫琴撣心塵，枝中臥雪笑風(fēng)寒。茶人賞梅入佳境，喜鵲筑巢把盅端。
“大寒不冷小寒冷”，從小寒開始，進(jìn)入冬季的最后一個(gè)月，也是一年中最冷的一個(gè)月。此時(shí)人保養(yǎng)身體，首要的是防寒。《素問·四氣調(diào)神大論》云：“冬三月，此為閉藏。水冰地坼，勿擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣極奪。此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也；逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少”。天冷之時(shí)，人順應(yīng)節(jié)氣，保暖祛寒，“去寒就溫”而養(yǎng)藏陽氣，避免傷腎；要少出大汗以“無泄皮膚”，防止陽氣外泄；要安心靜養(yǎng)，減少操勞，“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”。
小寒時(shí)節(jié)，適宜飲黑茶(熟普洱茶、六堡茶、金尖茶等，最好是五年以上的)，溫和驅(qū)寒，補(bǔ)益陰精，增強(qiáng)腎的封藏功能。
《本草綱目拾遺》中記：黑茶“消食化痰，清胃生津，功力尤大”。口腔唾液少而干、易口腔潰瘍的人，飲普洱茶可以緩解。腎在液為唾，唾為口津，生于舌下，從口中唾出，能潤(rùn)澤口腔。《素問·宣明五氣》說：“五臟化液………腎為唾”。腎陰虧虛常見唾液分泌不足而口舌干燥，更因液中唾不足而頻潰瘍或潰久不合。黑茶可提升腎水而生唾消炎。云南的熟普洱茶還有減肥茶，降糖茶之稱，其有消脂的功效，昆明醫(yī)學(xué)院試驗(yàn)證明其降脂效果好于西藥。
此時(shí)亦可飲青茶即烏龍茶，要有焙火工序的烏龍茶（如武夷巖茶)， 以涵養(yǎng)脾胃，平衡五藏，收斂衛(wèi)氣。
小寒之時(shí)，人應(yīng)注意去除體內(nèi)的濕毒，為即將到來的春季做好準(zhǔn)備。此時(shí)天冷，人體水液的代謝相對(duì)緩慢，體虛的人會(huì)出現(xiàn)小腿浮腫的現(xiàn)象，可以飲用紅茶祛水。紅茶性溫和，可增強(qiáng)心臟功能，補(bǔ)益陽氣。但心火過旺或腎水過衰的人、心臟有疾病的人不宜在冬季飲用喝紅茶。
亦可飲用老白茶(如白牡丹、壽眉等，最好在5年以上)。白茶入肺經(jīng)，有潤(rùn)肺之功效。在集中供暖地區(qū)生活、工作者，此時(shí)飲白茶，以潤(rùn)肺，去毒火。
冬季飲茶一定要喝熱的，涼茶水就不要喝了。
《神農(nóng)本草經(jīng)》云：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。茶葉是世界公認(rèn)最有益于人體的品飲！
贈(zèng)言：寧可食無肉，不可飲無茶！
來源：吉林日?qǐng)?bào)·彩練新聞
作者：趙飛 吉林日?qǐng)?bào)全媒體記者 李開宇
初審：馬萍
復(fù)審：劉晗
終審：張宇