為大力弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，切實(shí)培養(yǎng)愛惜糧食、節(jié)約糧食的好習(xí)慣，倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活方式，今年以來，我省各地開展了一系列“文明餐桌”實(shí)踐活動，營造了崇尚節(jié)儉、文明用餐的良好社會氛圍，“文明餐桌”成為新“食”尚。
餐桌文明是衡量一個城市文明程度的重要標(biāo)尺。今年3月以來，吉林省市場監(jiān)督管理廳組織全省各地開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動，通過引導(dǎo)平臺落實(shí)責(zé)任、加強(qiáng)餐飲監(jiān)管、加大執(zhí)法力度、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)等方式，推動建立制止餐飲浪費(fèi)的長效機(jī)制，樹立人人關(guān)心、人人參與的文明新“食”尚。
督導(dǎo)各地積極開展“隨機(jī)查餐廳”行動，以單位食堂、婚宴、自助餐、商務(wù)活動用餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐的餐飲服務(wù)經(jīng)營者為重點(diǎn)對象，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，主動告知消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、適量取餐，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺管理，指導(dǎo)美團(tuán)、餓了么平臺認(rèn)真貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》相關(guān)規(guī)定，制定具體措施配合法律法規(guī)宣傳和實(shí)施。截至目前，全省共檢查餐飲服務(wù)單位38267家，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營者119家次，整改問題221個，開展“隨機(jī)查”餐廳行動730余次，下達(dá)責(zé)令整改并予以警告的案件31件。
倡導(dǎo)餐飲單位推行“半份菜、小份菜”服務(wù)，督促餐飲服務(wù)提供者主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，不得誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，自覺落實(shí)反食品浪費(fèi)措施。推動綠色餐飲先行，將制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)咨詢與宣傳貫徹納入一站式服務(wù)窗口日常工作中，構(gòu)建服務(wù)交流平臺，指導(dǎo)企業(yè)全面提升餐飲質(zhì)量，全力打造綠色餐飲，聚力營造反對餐飲浪費(fèi)新風(fēng)尚。
民以食為天，用餐禮為先。良好的用餐習(xí)慣，除了群眾自覺踐行之外，還離不開餐飲服務(wù)行業(yè)的倡導(dǎo)和普及。
引導(dǎo)顧客按最低用餐人數(shù)訂桌并提供備桌；為顧客分餐，倡導(dǎo)“光盤行動”；免費(fèi)提供打包盒、打包袋；在后廚厲行勤儉節(jié)約，自創(chuàng)節(jié)約小妙招……“文明餐桌”理念已悄然融入到長春市棠悅酒店經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)。“自2018年開門營業(yè)起，我們一直在探索完善‘文明餐桌’相關(guān)舉措。”運(yùn)營總經(jīng)理任軍銘說，“現(xiàn)在每天廚余垃圾已從50桶減少到20桶，成效顯著。”
在吉林市世貿(mào)萬錦大酒店自助餐廳記者看到，醒目位置都有“光盤行動”字樣的提示牌和海報，服務(wù)人員也會提示客人“勤拿少取、避免浪費(fèi)”。餐廳還通過做游戲、發(fā)放小禮品等方式調(diào)動顧客積極性，助力“光盤行動”。
在四平市，“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”已經(jīng)貫穿到餐飲服務(wù)消費(fèi)的全過程。依托宣講視頻進(jìn)校園活動、文明示范單位評比、“3·15”消費(fèi)者權(quán)益日等活動持續(xù)提高群眾反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約的參與度，營造勤儉節(jié)約的濃厚氛圍。
在延吉市河南街道碧水社區(qū)民膳食堂，“光盤行動 文明用餐”蔚然成風(fēng)。今年以來，河南街道開展“光盤行動”志愿服務(wù)1000余次，在348個居民網(wǎng)格微信群發(fā)布倡議書和短視頻，引導(dǎo)居民摒棄餐桌陋習(xí)。
“叔叔，米飯要半份就行。”“阿姨，幫我少盛一點(diǎn)，不夠我再來加。”在東北電力大學(xué)三食堂，“世界糧食日讓我們一起光盤行動起來”等活動火熱開展，還推出半份餐、稱重自選、免費(fèi)提供打包袋、提供免費(fèi)湯等舉措，吸引學(xué)生參與。
在舒蘭市平安鎮(zhèn)中心小學(xué)校，杜絕浪費(fèi)系列活動已經(jīng)延展到學(xué)生家庭和社會中。并依托校內(nèi)勞動教育實(shí)踐基地“稻禾園”對學(xué)生進(jìn)行勞動知識教育，讓學(xué)生在品嘗勞動果實(shí)的同時也更懂得節(jié)約糧食、拒絕浪費(fèi)的真諦。